Sonora Silvestre

  • Es Temporada de Pitaya!

    La temporada de pitaya llegó este año a principios de junio. Hemos estado preparándonos estas últimas semanas para comenzar con la producción del segundo lote de aceite; recordemos que la pitaya solo se da durante una ventana de 6-8 semanas por lo que es nuestra única oportunidad para producir en el año.  Esto trae consigo desafíos en cuanto a la obtención de recursos, así como de organización y logística.
  • EL TESORO DEL DESIERTO - Pitaya Sonorense

    ¿Cada cuanto tenemos la oportunidad de probar productos en base a ingredientes naturales y silvestres nuevos?

    La pitaya sonorense o pitaya dulce es una fruta endémica del Desierto de Sonora que la produce un árbol crece de forma silvestre y se da en los meses de verano entre mayo y agosto dependiendo de su ubicación.